ぬか床は無農薬が安心
おいしいぬか漬けが作れます
ぬか床商品一覧
無農薬ぬか床 "ぬかの花"
半年以上発酵済みのぬか床
補充用足しぬか "ぬかの素"
ぬかの花の補充・水分調整用ぬか
活性ぬか "ぬかの母"
お持ちのぬか床を元気に活性化
便利アイテム"ぬか漬けネット"
簡単・早い・綺麗に漬けれる
ぬか健康食品 "醸"
発酵させた無農薬ぬかの健康食品
美味しい、体に良いぬか床
安心の無農薬・無添加
"ぬかの花"は有機JAS無農薬米の認定を受けた玄米絹ぬかを使用。
もちろん添加物は一切使用しておりません。
お子様にも安心してお召し上がり頂けるぬか漬けを食卓へ。
驚きの美味しさの秘密
14種類の贅沢な香味材料がたっぷり入った京都祇園のお茶屋より130年家伝の味。
ぬか床に含まれる乳酸菌・酵母菌・酪酸菌数はダントツ！超熟成だから菌が元気に生きています。
初心者も安心の説明本付き
ぬか漬けの漬け方、ぬか床のお手入れ方法、レシピなどが書いたハンドブックを同封！
初心者も簡単にぬか漬けを始められます。
初心者も簡単かつ経済的
半年以上熟成済みで届いてすぐに漬けれます。
冷蔵庫保管も可能ですが、常温保管で発酵促進させる事でより美味しく体に良いぬか床になりますよ。
かき混ぜや塩の補充のお手入れをすれば何十年も使えるので市販のぬか漬けを購入するよりぐっと経済的で健康的！
ぬか漬けの作り方
届いてすぐにぬか漬け生活
半年以上熟成発酵済みのぬか床ですので届いてすぐにお野菜を漬けられます。
ぬか床のお手入れと長く使うコツ
■補充用には必ず"ぬかの素"
ぬか床を使っていると、野菜の水分で水っぽくなったり、ぬか床が減ってきます。
この場合は必ず専用補充ぬか"ぬかの素"を足してください。
市販のぬかを足してしまうとせっかくのお味が変わってしまいます。
ぬか床を長持ちさせるためにも"ぬかの花"を始められる際はぜひ専用補充ぬかが付いたセットをお求めください。
■ぬか床の発酵具合は温度で調節
ぬか床の菌の元気がなくなってきたな…と感じた場合は常温へ。
逆に元気が良すぎる場合は冷蔵庫へ。
定期的にお味を見ながら保管場所を変えてみることで、
お好きなお味へと調節することができます。
初心者も安心のサポートサービス！
専門家のサポート
ハンドブックを読んでもご不明な点はお気軽にご相談下さい。
ぬか漬けマイスターが優しくアドバイスします。
安心の保障付き
失敗しても安心保障！
新しいぬか床をお届けします。
※ご購入から30日以内で「ぬかの花2個」以上か「ぬかの花スタートセット」が対象です。
返金保証
万が一お味にご不安があった場合は、
お届けから10日以内に限り全額返金致します。
失敗安心保障についてはこちら
失敗安心保障
〇万が一、赤や黄・黒・青などのカビが発生し、お味や風味がおかしくなった時、
ぬかの花をご購入分無料にてお送り致します。
例：ぬかの花2個セット購入⇒ぬかの花2個 スタートセット中＋専用補充ぬか購入⇒ぬかの花3個
〇”ぬかの花2個以上””ぬかの花スタートセット小～大”が対象です。
〇保障期間は上記商品ご購入日より30日間に、1回ご利用頂けます。
〇メールまたはお電話にてお申し込み下さいませ。
〇カビの部分などを含む100g程をビニール袋に入れ、メール便にてお送り下さいませ。
※市販のぬかや、唐辛子、にんにくなど殺菌作用のある材料などを使用した場合は対象外でございます。
返金保証についてはこちら
返金保証キャンペーン
〇万が一、お味にご不満があった場合は全額返金致します
〇全商品が対象です。
〇保障期間は上記商品お届け日より10日間以内です。
〇メールまたはお電話にてお申し込み下さいませ。
※市販のぬかや、唐辛子、にんにくなど殺菌作用のある材料などを使用した場合は対象外でございます。
無農薬への想い
子供達に安心して食べさせられるものを
明日を生きる子供達には安心できる食品を…思う方も多いと思います。
当店店主も以前から心の隅で"農薬"という言葉が引っかかっていました。
ぬか商品を取り扱うにあたり無農薬米を探しましたが、無農薬米のぬかは日本中から集めてもほんの少ししかありません。
そのほんの少しの"無農薬米の玄米絹ぬか"をかき集め「本当に良いもの、安心できるものを」との思いで"無農薬ぬか床"の販売に踏み切りました。
家伝130年、祇園ばんやのぬか床歴史
明治の祇園お茶屋の裏メニュー
総料理長の曾祖母が営んでおりました祗園のお茶屋。
そこへお見えになる常連のお客様方に裏メニューとして大変好評だったのが、自家製のぬか床で漬けたぬか漬けです。
祇園ばんやのぬか床は、この伝統の家伝の味に、店主自ら学んだ「発酵学」を組み合わせ、さらに無農薬米のぬか床にこだわって作ることで、美味しくて体に良いぬか床へと成長いたしました。
リピーター続出！その理由は？
テレビや雑誌、SNSやブログでも話題に
祇園ばんやのぬか床をご支持いただいた方から、たくさんのブログやSNSへの紹介や、テレビ・雑誌でも取り上げられております。
米麹など、発酵食品への健康に対する注目が集まる中、なんと"スギ薬局"のポイント交換商品に選ばれるなど、徐々に広がりを見せています。
| 全品送料無料 | 当日出荷 | 電話注文OK |
※北海道・沖縄・離島は別途送料 |
13時までのご注文 |
10～17時(土日祝休) |
こだわりの人が作っています
 ぬか床博士宮階眞一（みやがい しんいち）
・京都大学にて発酵学を学ぶ |
ぬか床を何十年も研究してきました
『京料理・茶懐石ばんや』の総料理長。
京都大学にて【発酵学】を学ぶ。
明治30年頃から祇園でお茶屋の女将をしていた曾おばあちゃんの《家伝のぬか漬け》をさらに発展させた、ぬか床【ぬかの花】をお店のお得意様達に勧められ発売しインターネットにて爆発。
祇園ばんやの公式SNS一覧
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京料理 祇園ばんや
TEL:0774-66-1230
MAIL:customer@gionbanya.co.jp
営業時間：10:00～17:00（土日・祝祭日 定休）
※E-mailでの問い合わせ受付は常時行っておりますが、お返事は上記営業時間内でのお返事となります。 土・日曜日・祝祭日はお時間を要しますので、ご了承くださいませ。
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