会社概要

ぬか漬けの作り方を動画で解説【ぬか漬け百選動画】
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概要

会社名 株式会社ジョイスチャレンジ
法人番号 6130001032271
代表取締役 宮階眞一(旧姓:石井眞一)
設立 1977年(昭和52年)
資本金 7500万円
本社所在地 京都府宇治市槇島町落合199‐2
本社電話番号 0774-25-0888
MAIL banya@gionbanya.co.jp


沿革

1967年(昭和42年) 京都大学在籍12年(うち休学4年)
同年 ラーメン屋台開店
1969年(昭和44年) 中書島仁平衛開店
1971年(昭和46年) 新聞出版社:消費情報社設立
1974年(昭和49年) ばんや四条店開店
1975年(昭和50年) ばんや四条店烏丸店開店
1977年(昭和52年) ㈱アクト企画 設立(資本金200万円)
以後 祇園店・宇治店・魚菜ばんや・山科店・枚方店・吹田店・など多数出店
1986年(昭和61年) 台湾料理がらんぴ北大路ビブレ店開店
1987年(昭和62年) アジアンママ阪急京都店開店
同年 資本金:7500万円に増資
2011年(平成23年) 株式会社ジョイスチャレンジ に社名変更
2013年(平成25年) 飲食業廃業
同年 《健康・美・安心》をテーマに、ネットショップ【祇園ばんや】開業。

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こだわりの人
宮階眞一

ぬか床博士 宮階 眞一(みやがい しんいち)

ある時は、 『ぬか床博士』(ぬか漬け博士)
またある時は、 『ぬか床評論家』(ぬか漬け評論家)
またまたある時は 『日本ぬか漬け協会 理事長』
人よんで【ぬか床の神様】 宮階 眞一(旧姓 石井)

《 京料理・茶懐石  ばんや 》の総料理長。京都大学にて【発酵学】を学ぶ。
明治30年ごろから祇園でお茶屋の女将をしていた曾おばあちゃんの頃からの《家伝のぬか漬》をさら に発展させた、銘ぬか床【 ぬかの花 】をお店のお得意様たちに勧められ発売したところインターネットにて爆発。大好評販売中。

化学物質を一切使わない、伝統文化の革新 をテーマに新プロジェクト研究開発中。