トマトぬか漬けの作り方

材料

無農薬ぬか床”ぬかの花”

1kg～

トマト

お好みの量

作り方

1. 大きい物は8ヵ所・小さい物は4ヵ所ほど竹串などで底と横全体を刺すと漬かりやすくなります。
2. 全体を覆う様にぬか床に漬けます。
3. 皮が厚く漬かり難い為、丸1日以上漬けるのをおすすめします。
4. お好みの漬け加減で取り出したら完成です！

ワンポイント

• 皮が厚いので穴をあけましょう。
• 漬け時間は目安であり、長く漬けるほど味が濃くなります。
• ぬか床の塩加減はきゅうりをそのまま漬けて10～12時間で浅漬けになる様に塩を調整しましょう。