にんじんぬか漬けの作り方

材料

無農薬ぬか床”ぬかの花”

1kg～

にんじん

お好みの量

作り方

1. 縦半分に切ります。
2. 材料の周り1cm以上は包まれる様にぬか床に漬けます。
3. 今回は6時間程で浅漬けですが、薄く切るほど早く漬かります。
4. お好みの漬け加減で取り出したら完成です！

ワンポイント

• 冬は香りといい、甘みといい、京人参：金時人参が祇園ばんやのおすすめです。
• 漬ける時間や切り方は目安で、薄く切るほど早く漬かります。
• ぬか床は常温で発酵促進する事で体に良いぬか漬けになります。
• 冷蔵保管は発酵し過ぎる夏場だけにしましょう。