水菜ぬか漬けの作り方

材料

無農薬ぬか床”ぬかの花”

1kg～

水菜

お好みの量

作り方

1. 根元を切ります。
2. 根本は特に土が付いているので水洗いし、水をしっかり拭き取ります。
3. まんべんなく広げてぬか漬けネットに入れます。
4. 隙間にもしみ込む様にぬか床に漬けます。
5. 3～4時間程で浅漬けになり、サラダ感覚で楽しめます。
6. お好みの漬け加減で取り出したら完成です！

ワンポイント

• 旬は冬の京野菜、シャキッとみずみずしく浅漬けがお似合いです。
• B-カロテン・ビタミンC・葉酸など栄養も豊富です。
• 蓋に付いた水滴が落ちると濡れた部分の塩分濃度が下がり、カビや雑菌の繁殖原因になります。
• 冷蔵庫から取り出した後など温度差がある時は特に注意です。