春キャベツぬか漬けの作り方【百選動画】

2024.5.8.Wed

• ぬかの花
• ぬか漬けネット「包」
• 春野菜

柔らかく甘みがある春キャベツはぬか漬けにしても美味です。
ぽりぽり止まりません。

材料

無農薬ぬか床「ぬかの花」

1kg～

春キャベツ

お好みの量

作り方

01/

ぬか床に入る量を切り分けます。

02/

お好みの大きさにざく切りしてばらした物をぬか漬けネットに入れます。

03/

まんべんなく広げて隙間にもしみ込む様にぬか床に漬けます。

04/

漬け時間は3時間ほどで浅漬けになります。細かく切るほど早く漬かります。

05/

お好みの漬け加減で取り出したら完成です！

ワンポイント

• 切り方や漬ける時間で色々楽しめる一品です。
• ぬか床がゆるくなりやすいですが、ぬか床の水分は捨てない様に！（水分に栄養素や旨味成分がギッシリ溶け込んでいます。）
• 祇園ばんやのぬか漬けネットでざく切り・千切りが早く漬かります。
• ネット漬けした場合は洗わずそのまま食べましょう。

使用した商品

• 祇園ばんやのぬか床は、無農薬・無添加にこだわったぬか床です。
  半年以上熟成発酵されたぬか床なのでたくさんの乳酸菌・酵母菌・酪酸菌数が元気に生きています。
  14種類の贅沢な香味材料がたっぷり入った京都祇園のお茶屋より140年家伝の味が届いてすぐ楽しめます。

  

  祇園140年の家伝の味　番屋自慢のぬか床

  無農薬ぬか床「ぬかの花」900g ×1袋

  2,829円 税込価格

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  ぬか床・足しぬか・容器セット

  すぐにぬか漬けを始めたい方には「ぬかの花スタートセット」

  5,680円 税込価格

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  ぬか漬け専用ネット「包」50枚

  2,398円 税込価格

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