ブロッコリーぬか漬けの作り方

材料

無農薬ぬか床”ぬかの花”

1kg～

ブロッコリー

お好みの量

作り方

1. しっかり水洗いをした後は水を拭き取ります。
2. お好みの漬けやすい大きさに切りぬか漬けネットに入れます。
3. まんべんなく広げて隙間にもしみ込む様にぬか床に漬けます。
4. 漬け時間は12時間程で浅漬けになりました。
5. お好みの漬け加減で取り出したら完成です！

ワンポイント

• ぬか漬けネットだと花蕾にぬかが入らないので便利です。
• 爽やかな青みと甘さとビタミンC・ミネラルなどが豊富で野菜トップクラスに栄養豊富です。
• ぬか床は生で漬けられるから栄養を逃さず美味しく食べられます。
• 虫や残留農薬を取り除く為にしっかり水洗いしてから漬けましょう。