お知らせ
番屋の商品
ぬか床の水分調整・補充や
ぬかをもっと美味しくしたい時には
ぬか健康食品醸
微粉末孟宗竹が入ったぬか床を甘酸っぱく味付けしたペースト状の発酵ぬか健康食品で毎日スプーン1杯でぬかの栄養をまるごと美味しくいただけます。初回購入限定のお試しパックもございます。
こんな人におすすめ
- 発酵食品の栄養だけを手軽に美味しくとりたい
- 毎日簡単に続けられる健康習慣
- 美味しく腸活&体質改善でイキイキと元気に過ごしたい
- ぬか漬けの塩分を気にせず発酵食品の栄養をとりたい
祇園ばんやの歴史
京都祇園
140年の家伝の味
祇園ばんやは、京都祇園を中心に総料理長の宮階眞一が
茶懐石・京料理一すじに45年務めて参りました。
かつて宮階眞一の曾祖母が営んでおりました祗園のお茶屋。
そこへお見えになる常連のお客様方に裏メニューとして大変好評だったのが、
自家製のぬか床で漬けたぬか漬けです。
この伝統の味に、宮階眞一が京都大学在学時代から学ぶ「発酵学」と
「京料理一筋45年」の経験を組み合わせ、
さらに無農薬米のぬかにこだわって作ることで、
美味しくて体に良い無農薬ぬか床”ぬかの花”へと成長いたしました。
美味しいだけではあかん。
体にようなかったらあかん。
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01 /
安全への
こだわり安全な無農薬ぬか
だけを使用人体や環境への影響が懸念される農薬は、
お米の表面であるぬかの部分に一番残ります。
私たちは安全の為に貴重な無農薬ぬかだけを使用しています。 -
02 /
製造への
こだわり伝統と発酵学による
科学的な取り組み店主が京都大学在学時代から学ぶ「発酵学」と「京料理一筋45年」の経験を組み合わせ職人による手作業により生まれています。
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03 /
知識への
こだわり美味しさと健康が続く
正しい情報を提供誤った情報によりぬか床が続かない人が多い中、50年、100年とお使い頂ける正しい知識を提供しています。
「日本ぬか漬け協会」に唯一認定されています。
ぬか漬け相談室
作り方・お手入れ・
お悩みなど詳しく解説
番屋の売れ筋商品
番屋のおすすめ商品
お客様の声
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2024.6.2
まえさん
既に半年以上熟成済みという事もあってか、奥深いぬか漬けを簡単に楽しめます。
子どもたちも喜んでぬか漬けを食べています。 -
2024.5.3
ジャムさん
ぬか床だけでなく容器や足しぬかや丁寧に使い方を書いたハンドブックがついているので 初心者の私でもすぐに美味しいぬか漬けが作れました。
何年も毎日ぬか漬けを楽しんでいます。
失敗・返金保証
失敗安心保証
初めてでも安心。
万が一失敗しても大丈夫！
万が一の失敗には
新しい商品を
無料でお届け
万が一、赤や黄・黒・青などのカビが発生し、お味や風味がおかしくなった場合、
ぬかの花をご購入分無料にてお送りいたします。
例：ぬかの花2個セット購入⇒ぬかの花2個
スタートセット中＋専用補充ぬか購入⇒ぬかの花3個
- 「ぬかの花」2個以上「届いてすぐに漬けられる番屋のぬか床セット」が対象です。
- ご購入日より30日以内にご連絡をいただいたお客様につき１回ご利用いただけます。
- メールまたはお電話にてお申し込みください。
- カビ発生部分を含むぬか100g程度をビニール袋に入れ、メール便などでお送りください。
失敗安心保証の
お申し込み
住所：〒611-0041
京都府宇治市槇島町落合199‐2
電話番号： 0774-66-1230
宛先：株式会社ジョイスチャレンジ
返金保証
初めてでも安心。万が一お味にご不満があった場合でも大丈夫！
万が一お味に
ご不満の場合には
全額返金
いたします
安心してご購入いただくために、番屋ではぬか床のお味にご不満があった場合は
全額返金にてご対応させていただきます。
番屋のすべての商品が保証の対象となります。
- 万が一、お味にご不満があった場合は全額返金いたします。
- 全商品が対象です。
- ご購入より10日以内にご連絡をいただいたお客様につき1回ご利用いただけます。
- メールまたはお電話にてお申し込みください。
ご返金の
お申し込み
住所：〒611-0041
京都府宇治市槇島町落合199‐2
電話番号： 0774-66-1230
宛先：株式会社ジョイスチャレンジ
番屋のぬか漬け
イロハ
商品一覧
お得なぬか床・足しぬか・容器のスターターセット
まとめ買い・足しぬかセットがお買い得！無農薬ぬか床
簡単！袋のまま漬けられる！初回購入限定お試しパック
足しぬか、発酵促進、ぬか専用ネット
乳酸菌・酵素たっぷりぬか健康食品
ぬか健康食品醸
微粉末孟宗竹が入ったぬか床を甘酸っぱく味付けしたペースト状の発酵ぬか健康食品で毎日スプーン1杯でぬかの栄養をまるごと美味しくいただけます。初回購入限定のお試しパックもございます。
こんな人におすすめ
- 発酵食品の栄養だけを手軽に美味しくとりたい
- 毎日簡単に続けられる健康習慣
- 美味しく腸活&体質改善でイキイキと元気に過ごしたい
- ぬか漬けの塩分を気にせず発酵食品の栄養をとりたい
素材ごとの漬け方
140年の家伝の味
こだわりの
「人」が
つくっています。
我が子に安心して
食べさせられるものを
ぬか床博士宮階 眞一
みやがい しんいち
京都大学にて発酵学を学ぶ
京料理茶懐石ばんや総料理長
ぬか床(ぬか漬け)博士
ぬか床(ぬか漬け)評論家
日本ぬか漬け協会 理事長
私には、6人の子どもがいます。
料理やの主人ですが、家では
「味より栄養・からだに良いもの」と思っていたため
以前から、心の隅で”農薬”という言葉が引っかかっていました。
毎日食べる”ぬか漬け”の”ぬか”にはお米栽培の農薬が蓄積されています。
そこで、無農薬米を探しましたが、
無農薬米のぬかは日本中から集めてもほんの少ししかありません。
「美味しいだけではあかん。体にようなかったらあかん。」
と思い”無農薬ぬか床”の発売に踏み切りました。
「我が子に安心して食べさせられるものを」が私たちの想いです。
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お電話でのご注文は
0774-66-1230
受付時間：10:00～17:00
火・木・土曜 -
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