祇園ばんや おせち料理
琵琶たまご-味噌粕漬け
先日､福島中央テレビの玉子料理の番組で紹介されて､絶賛を受けました｡
宇治の地鶏の卵黄を京都､北海道､信州､徳島､熊本の五種類の合わせ味噌で漬け込みました｡
透き通った美しいべっこう色は､ なんか食べるのがもったいないような気になります｡
深い味わいは､やっぱりお味噌の”魔法”みたいやなぁ｡
酒肴にも､熱々ご飯にも美味しいですよ｡
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