祇園ばんや のおせち料理 初春の慶び


数の子-山葵と新酒の香り



数の子-山葵と新酒の香り

伏見の酒蔵、齊藤酒造さんは全国新酒鑑評会連続14年の名酒造さんです。
今年は"カツヲと新酒の香り"がテーマ。
濃厚なカツヲと昆布のダシに斎藤酒造さんの新酒酒粕を加減して極上の数の子を漬け込みました。


前のページに戻る